Re: Deseos o proyectos relacionados con el vino para 2019
A nivel vitivinícola a ver si este año me decido a hacer un vino blanco casero, el rosado y el tinto ya lo tengo mas o menos controlado! Hacer otra tirada de 30 botellas de espumoso metodo tradicional y mejorar el espumoso metodo ancestral que este año pasado me quedó un poquito corto de carbónico! En cuanto a las catas seguro que voy a seguir disfrutando con nuestro grupo en la Cofradía de amigos del vino de mi pueblo. Al ser un grupo de corte mas bien comercial, a nivel particular voy a intentar centrarme en elaboraciones mas singulares tipo vinos naturales, brisados (orange wines), me gustó mucho un vino de las Bodegas Cota 45 del marco de Jerez con menor tiempo con el velo en flor y tengo ganas de probar mas cosas de este estilo... y estar atento a las novedades que van surgiendo y para eso es imprescindible seguir participando activamente en los hilos de este maravilloso portal.