Los mitos y leyendas, habitualmente tienen parte de ficción, pero también parte

Los mitos y leyendas, habitualmente tienen parte de ficción, pero también parte de verdad. En el caso que comentas al final lo que queda claro es que verdades absolutas no existen y que se pueden hacer vinazos con viñas terriblemente jóvenes, de la misma manera que seguramente haya ejemplos de vinos de viñas viejas que, sin ser malos, sean "ni fu ni fa". Pero la norma bien sabes que es que de una cepa joven salgan vinos reguleros, o como mínimo, peores que vinos de viña vieja.

Sobre reconocer un vino de pie franco, la única manera es por contraste contra uno que sea de pie americano, el problema es que es prácticamente imposible aislar ese parámetro de otros , con lo que si se detectan diferencias no se puede afirmar con seguridad si es por el tema de ser una cepa de "pura raza" o es por el resto de variables, o por la conjunción de ambas.