Hola, Joaquín, Todo muy bien! Gracias He entrado a colgar el hilo de la

Hola, Joaquín,

Todo muy bien! Gracias

He entrado a colgar el hilo de la quedada y me he enganchado :-D

El coste de añadir nitrógeno y/o hacer el vacío no se puede decir que tenga un coste elevado. Es posible que mas bien se trate de desconocimiento o dejadez.

Un vino que vaya a estar más tiempo en botella, necesitará más cuidados que uno de rotación rápida.

En alguna charla a las que he asistido sobre este aspecto, han explicado que la cantidad de oxigeno que recibe un vino al embotellar, en ocasiones, es tanta como la que recibe a lo largo de su vida. Eso hay que corregirlo con estas medidas.

Dudo de que las bodegas que cuiden su producto pasen por alto este aspecto.

Saludos