Cuando visitamos Txomin Etxaniz nos comentaron que en la zona gustaba el

Cuando visitamos Txomin Etxaniz nos comentaron que en la zona gustaba el Txacolí con un poco de gas, paran la fermentación alcohónica con frío y queda ese carbónico tan refrescante! En otras zonas no tienen ese gusto. Ademas tambien creo que influye el tipo de vino que quiere hacer la bodega! Ahora con lo del Txacolí tirado como una cerveza no entro, no lo he probado... siempre que no sea gas añadido al momento...