Interesante hilo. No he tenido la suerte de probar todavía vinos "criados" en

Interesante hilo. No he tenido la suerte de probar todavía vinos "criados" en ánforas cerámicas pero me parece lógico todo lo que leo en cuanto a que ese tipo de elaboración resaltará mucho más las características propias de cada vinífera al no recibir las influencias de la barrica. No obstante me confieso un enamorado de los aportes del roble, cuantos más años mejor, je, je... Lo de la microporosidad y la lenta evolución me parece también curioso. Habrá que probarlos rápido!

Seguiré atentamente el hilo pues me parece muy enriquecedor.

Salud-os!!