Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Hoy hemos podido disfrutar de un vino que tenía ganas de probar, Valbuena 1988. Tengo que admitir que es mi primer Valbuena. Lo hemos tomado para celebrar el 30 aniversario de mi hermano, botella celosamente guardada para la ocasión. Tomada de forma distendida, no he tomado grandes notas pero me quedan un par de copas para mañana. En resumen, espectacular, qué finura y que redondez. Botella con el nivel un poco por debajo de lo "óptimo". Nariz espectacular, llena de detalles. Mucha madera noble, bodega, algo de hongos que desaparece con el tiempo. Hojarascas, carne, ciruelas negras. En boca está vivo, VIVO! Acidez espectacular, ancho, envuelve toda la boca. Tanino presente, nada secante pero marcado. Todo muy bien integrado, ni una arista perceptible. Postgusto... Para mi lo mejor de este jovencito de 30 años. Un vino para recordar mucho tiempo.
