Buff, ese Nogal es un vinazo. Lo probé hará unos 3-4 años en su añada 2009 y, a

Buff, ese Nogal es un vinazo. Lo probé hará unos 3-4 años en su añada 2009 y, a pesar de estar joven aún, era un vino tremendo, ocn una uva de primera. No lo decanté, sí que serví una copa y dejé que se abriera durante un par de horas y mientras iba probando esa copa (después de 30 minutos). 

Ciertamente, son vinos potentes, con nervio, que un jarreado desde luego le ayuda a ir abriéndose. Pero en mi caso, con esas horas, fue ganando poco a poco. Al final, como dices, cada uno hace lo que cree, pero si el elaborador te lo recomienda, pes hacerle caso igual es lo mejor.... excepto para cabezotas como yo, jajajajaja