Re: Decantar o no un Dofí 1998
Ver mensaje de JuanjosantosBuff, ese Nogal es un vinazo. Lo probé hará unos 3-4 años en su añada 2009 y, a pesar de estar joven aún, era un vino tremendo, ocn una uva de primera. No lo decanté, sí que serví una copa y dejé que se abriera durante un par de horas y mientras iba probando esa copa (después de 30 minutos).
Ciertamente, son vinos potentes, con nervio, que un jarreado desde luego le ayuda a ir abriéndose. Pero en mi caso, con esas horas, fue ganando poco a poco. Al final, como dices, cada uno hace lo que cree, pero si el elaborador te lo recomienda, pes hacerle caso igual es lo mejor.... excepto para cabezotas como yo, jajajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos