Tanto el mercado como las opiniones son libres, nunca existe una verdad

Tanto el mercado como las opiniones son libres, nunca existe una verdad absoluta; quien crea poseerla debería reflexionar. 

En referencia a tu comentario y, dejando a un lado las posibles divagaciones, me surge una pregunta: ¿el precio de las botellas en tienda aplica también para tomarlas en el local? Es decir, si el Tondonia está a 24€, ¿me lo puedo tomar en el local con varias copas-personas por esos 24€? 

Si es que sí, no lo entiendo, ¿son tienda de vinos o wine-bar? ¿No sería mejor poner el Tondonia a su precio y cobrar unos € por descorche? Aquí habría que ver su % de ventas de botellas para llevar y botellas para tomar en el local. También entiendo que si el 80% se toman en el local tiene sentido hacer lo que hacen, casi nadie se plimpla una botella de vino a cascoporro y acaban pidiendo algo para comer (lo que suele tener mucho más márgen). 

Si es que no, tu justificación de ese márgen extra no aplica. 

Y ojo, compro de vez en cuando en este sitio, ya os digo que está puerta con puerta de mi trabajo y tienen muy buena selección. Yo solo me quejaba de que los precios eran ligeramente superiores, además aportaba datos. Yo no estoy para "regalar" un 10 o 15% de todo vino que compro anualmente. Haced los números y compendlos de forma anual, en mi caso y, bajo mi punto de vista, es pasta. 

Siempre he tenido curiosidad por los márgenes que se manejan en esta industria, ¿alguien quiere compartirlos? Sé que es un tema tabú pero hasta dónde sé existe una buena cantidad de márgen (+60% aprox, lo que es multplicar x2 el precio de coste vs precio de venta + IVA). 

Agree, cuantos más winebars y tiendas de degustación haya mejor; se bebe poco vino en España. Además lo regalamos como granel a 0,35€ el litro ( https://elpais.com/economia/2015/03/01/actualidad/1425243685_587875.html).

Tanto ellos como Grau son distribuidores, no veo que haya diferencia, más allá de una cuestión de tamaño. 

En cuanto a cargarnos al canal de distribuidores yo no opino lo mismo que tu. Si una cosa está cambiando en "la nueva economía" es que cualquiera que no genere valor en una cadena de suministro se está quedando fuera de la misma. Aquí cada uno que aguante su vela, pero cualquier intermediario que no aporte valor no tiene razón de ser. 

Saludos