Re: Duda sobre los vinos del Jura
Ver mensaje de Anubis7¡Si Anubis7! en el hilo hay esa información y me encanta esa clasificacion de vinos Ouillé i Non Ouillé, los Ouillé son los que rellenan las barricas hasta arriba y eso no da lugar al desarrollo del velo en flor, en cambio los Non Ouillé no son rellenadas hasta arriba y si da lugar, además me encanta ese lugar vacío que queda se le llama el lugar de los ángeles que pueden ver todo el proceso por encima del velo, del cielo... mucha poesía en los vinos del Jura.
Además me encanta la historia de la botella Clavelin de 62 cl con la que se embotella el Vin Jaune, esa es la cantidad exacta que queda de un litro de vino inicial después de los 6 años y 3 meses de criança que tiene este tipo de vino... su origen inglés, su lucha legal por seguir utilizándose pese a no estar autorizada por la Unión Europea...
Muchisimas curiosidades acerca de los enigmáticos vinos del Jura...