Re: Zonificación en Ribera del Duero
Ver mensaje de XavihHola Xavih
Estoy de acuerdo contigo a grandes rasgos en los que me comentan, pero creo que a solucionar dos de los problemas que citas si puede contribuir la zonificación.
En casi todas las regiones en que están "zonificando" para las diversas categorías están obligando a rendimientos que en muchos casos están muy por debajo del regulado de forma general. Pienso que es una de las formas en que se debe contribuir a una mayor calidad en estos "vinos de zona"
El problema de la falta de identidad yo creo que se debe, más que al uso de tempranillo o cualquier otra uva en partícular, a la sobre producción, al uso de levaduras industriales, a la utilización de pesticidas y herbicidas sin control, a la utilización de maderas y tostados excesivos, entre otros.
Los robles van a seguir siendo iguales, si los que los producen quieren volumen y dinero rápido, contra eso es casi imposible luchar.
Saludos
Vicente Vida