Re: Vinos de laboratorio: así se copian científicamente vinos de 10.000 dólares. Noticia
Ver mensaje de towioTema interesante y controvertido a la vez.
Además de las consideraciones que muy acertadamente han hecho otros foreros, yo tomaría en consideración el hecho de que el vino va cambiando a través del tiempo. Me cuesta trabajo creer que el "clon" pueda evolucionar o cambiar al igual que un vino.
Yo he probado el Chardonnay de Chateau Montelena, sin duda un gran vino, pero no creo que sea tan longevo como la botella en cuestión. Sería interesante saber si es que han "sacrificado" una botella de este vino para replicarlo o solo lo hicieron en base a un estudio molecular.