Foro de Vino > La uva blanca, si se dejara madurar, sería negra. ¿Es posible un "noir de blancs"?

Sí, si ya lo sé, es simplemente el típico ejemplo de vino negro de uva blanca,

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EuSaenz
en respuesta a pepecano

Re: La uva blanca, si se dejara madurar, sería negra. ¿Es posible un "noir de blancs"?

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Sí, si ya lo sé, es simplemente el típico ejemplo de vino negro de uva blanca, los PX dulces jóvenes son de colores ambarinos o cobrizos, lo otro lo desconozco aunque entiendo que un vino elaborado con tanta madurez de uva perdería frescura y tendría un alcohol un tanto elevado si se vinifica en seco.

Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz

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