Re: ¿Cómo interactuar con un sommelier?
Ver mensaje de Roberto LópezBuen ejemplo.La graciano puede aportar muchas cosas como uva complementaria pero como monovarietal el 99% de los casos Pesan mas sus defectos(Rusticidad excesiva,taninos agresivos incluso sensacion alcoholica a pesar de no ser en principio una uva con mucho grado).
Hay que encontrar una viña excepcional para que esta fruta roja en compota, ese sotobosque mediterraneo tape sus carencias.