Re: ¿Cómo interactuar con un sommelier?
Ver mensaje de SwinswordHace bastantes años fui a un pequeño lugar en Madrid famoso por su cocina y su buena selección de vinos. Como me lo recomendan le pregunté al dueño-cocinero-jefedesala que me recomendaba. Me dijo: "Quieres que te recomiende algo bueno". Sí, claro, le dije. Pues este vino que hacen Sanchís, Martín Vazquez y no sé quien más. Así, vale, vale, ya lo elijo yo.
P.D. Por supuesto no he vuelto ni volveré, además porque pedí setas fuera de carta, me metieron un clavo importante y además, tenían tierra.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)