Re: La teoría del NO.
Ver mensaje de José GabaldónOpino lo mismo!
Como ha comentado Xavih en alguna ocasión, es que la "moda" es ahora renegar de todos los avances, cuando algunos han sido muy importantes. Que nos hemos pasado tres pueblos industrializando y clonando vinos... pues sí. Pero es que nos movemos en los extremos.
Cuanto más "natural" y menos químicos lleve un vino, siempre que esté bien elaborado, pues mejor, por supuesto! Me gusta la idea de menor intervencionismo, para que los vinos sean más auténticos, pero es que hay veces que se lleva al extremo.
Bueno, que pienso lo mismo: esto es como la dieta, que hay que aplicar la lógica y ser consecuentes.
Un saludo!!!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos