La teoría del NO.
Interesante artículo del Doctor Antonio Palacios en lomejordelvinoderioja.com, una lectura amena y que saca los colores de ciertos elaboradores que se consideran vanguardia.
A mí me ha parecido muy buen planteado y en muchos aspectos, no todos, estoy de acuerdo. No es oro todo lo que reluce y no vale cualquier cosa para vender.
Espero que también os resulte interesante. Saludos.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO