El Ossian 2007 tenía la barrica integrada y de acidez estaba correcto, vamos,

El Ossian 2007 tenía la barrica integrada y de acidez estaba correcto, vamos, lo esperado. Veremos el Tricó, en breve lo sabré.

El tema que planteas de barrica contra acidez es de lo más interesante. Plantarle barrica a una añada con acidez justa puede hacer que pase lo que bien comentas, que cuando haya integrado la barrica no tenga suficiente acidez. Otro tema sería qué uvas blancas "soportan" mejor la barrica, pero la verdejo me da la sensación que no lo lleva muy bien, o como mínimo necesita bastante tiempo para integrarla.

Saludos,

Ferran