Me gusta tu ejemplo pq además me permite hacer una pregunta. Siempre se ha

Me gusta tu ejemplo pq además me permite hacer una pregunta.

Siempre se ha dicho que el paso por madera alarga la vida de los vinos. Algo que en parte me cuesta entender pq poco o mucho les quita acidez.

Supuestamente cual de los 2 vinos se ha conservado mejor, un Verdejo con mucha madera o un albarinho sin ella?(Similar añada, similar calidad de uva, similar calidad de añada, como creo que es el caso).

Yo apostaría por el Albarinho.(En los blancos excesivamente "maderosos", no puede pasar que cuando se haya ido la madera, tb se haya ido la uva y la acidez?).