Re: Experimentos bajo velo en flor
En Gaillac (Region Sud-Ouest. Departamento del Tarn) el productor Robert Plageoles elabora una cuvée "Sous voile".
-En demi-muid (barrica de 500 litros)
-Durante 7 años sin "ouillage"
-Uva Mauzac
Similitudes con los Savignins del Jura. No tienen la potencia de los "vin Jaune" pero tienen mucha complejidad, tipicidad y clase.