Re: Información directa de la bodega
Ver mensaje de EterioTe paso la información que me han dado, Eterio:
Como bodega y elaboradores de este proyecto siempre decimos que experimentamos en este tipo de crianza, somos pequeňos y humildes y no tememos infrastructura para llevar a cabo un estudio cientifico, con sensores, monitores de registro... Tan sólo hemos comprobado que la crianza bajo tierra hace que el vino evolucione mejor. Nos llamaron la atención articulos y estudios realizados sobre este tema y quisimos comprobarlo. No podemos demostrar nada, tan solo ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de catar un vino con una crianza en botella diferente a la convencional.
Muchas gracias por su interés. ¡Salutaciones! Directamente enterradas en agujero debajo suelo en contacto con la tierra, en la misma viña