Re: Cuándo tomar un vino según su añada
Es muy complicada esta respuesta y, de todas formas, ya te han respondido muy bien los compañeros.
Todas las aportaciones que te han dado son válidas pero, en especial, la del forero Xavih a la que, sólo añadiría que, no hace mucho, pude beber un Almírez 2008 (hermano pequeño de Victorino) y estaba excelente, por lo que, dada la estructura de Victorino, sea 2008 ó 2007, si fue bien conservado, es casi seguro que estará muy bueno (y Alabaster ni digo nada, un 2007 es todavía bastante joven con casi total seguridad).
Te digo más, aunque esté algo fuera de contexto, se están catando por estas fechas vinos de Rioja Alavesa de la segunda mitad del siglo XIX, con más de 150 años algunos de ellos. Está Pedro Ballesteros (Master Of Wine) en el panel de cata y si él dice que un vino de 1862 está bastante bueno después de tantos años (pero que es totalmente diferente a lo que conocemos ahora mismo), por algo será (me fío totalmente de Pedro, envidia sana tengo de no poder degustar esos vinos):
Saludos
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)