Cuanto más aprendo sobre el mundo del vino más me doy cuenta de lo que me queda

Cuanto más aprendo sobre el mundo del vino más me doy cuenta de lo que me queda por aprender...madre de dios. Por eso tengo que filtrar y priorizar, yo bebo vino, cato vino e intento decodificarlo en la medida que mi memoria y mis capacidades sensoriales me permiten (que no son muchas), pero soy un negado para memorizar bodegas y sobre todo añadas. Los temas más cercanos a la parte química del vino, niveles de ácidos y esas cosas directamente no me interesan demasiado, la química siempre me dio dolor de cabeza.