Re: Relación entre el color del ribete y la edad del vino o su estado de evolución
Ver mensaje de Robgarortzmás o menos cuando el vino presenta un ribete granate suele tener 4 o 5 años
Bufff, yo esa regla de tres no la aplicaría nunca...
Se nota en catas verticales, donde un mismo vino donde suele variar poco el coupage y el método de elaboración. Pero aún así, hay añadas donde hay mayor maduración porque es un año cálido, o ese año entraron las barricas nuevas y puedes encontrar un 2010 más abierto de color que un 2009, por ejemplo.
Es complicado fijarse sólo en el ribete para determinar la añada. Muchas veces, en el paso por boca y la concentración de taninos es más fácil.
Saludos
Dani