Re: Casi siempre es una cuestión de estructura y acidez
Ver mensaje de JuanjosantosLo que tú apuntas Juanjo me ha pasado a mí varias veces. Creo que en ocasiones ocurre porque destinan a un vino joven uvas que en principio iban a ir a un vino superior pero que no acabaron de dar la talla, sin embargo, son uvas de buena calidad y lo demuestra aguantando en plena forma sin madera.
PD: En este hilo doy por hecho que hablamos de vinos que van a estar bien conservados.