Bueno, por supuesto me gusta leer sobre el prestigio que determinada botella ha

Bueno, por supuesto me gusta leer sobre el prestigio que determinada botella ha tenido a través del tiempo como vino de guarda. Sabemos que quizas solo el 10% de los vinos son para guardas de mas de 5 años.

Una acidez correcta siempre nos habla de su capacidad de guarda, ademas de unos taninos presentes y bien estructurados. Creo que ahora con tanta información también se puede leer que experiencia han tenido otros Colegas al catar este determinado vino.

Y ahora la posibilidad de catarlo por medio del Coravin nos permitiria ir viendo como esta evolucionando determinado vino sin la necesidad de abrirlo. Sin embargo, aun no se ha determinado completamente cuantas punciones podemos hacerle a determinado vino sin dañarlo.

Esa es mi opinion. Saludos desde México...