Re: Buenas maneras o la potencialidad del vino
Soy el señor Parqué, me gusta la madera, jajajaja
Por mi parte, lo que tengo en cuenta es la acidez, los taninos, el tiempo en barrica, añada.... pero sobre todo, las sensaciones en boca cuando lo pruebo. Muchas veces, cuando ves que tiene una buena materia prima en boca, pero está desligado, pienso que un tiempo en botella redondeará la vino.
Pero me hubiera gustado comprobarlo en más ocasiones, pero las ansias me puedem!
A veces he acertado. Otras, a pesar de una buena guarda, he fallado porque no la acidez se ha desplomado, la fruta se ha muerto mucho antes de lo previsto, ni se ha conjuntado ni se le espera... Otras veces no sabes ni por qué se ha muerto xD
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos