Si tiene buena acidez es más que probable que un vino aguante unos años en

Si tiene buena acidez es más que probable que un vino aguante unos años en botella y mejore, pero claro, para mejorar, tiene que haber buena materia prima. 

Un vino al que le falta estructura no va a poder mejorar, no empeorará pero desde luego no va a mejorar con el tiempo. El tiempo pulirá asperezas, lo domará, pero no va a mejorar nada que de base no sea bueno. 

Cuando digo que un vino va a mejorar, y por supuesto es mi humilde opinión y nadie sabe qué va a pasar en un futuro, es porque lo encuentro con una buena acidez, con un buen equilibrio entre la fruta y la madera (si un vino con crianza, que supongo que van por ahí los tiros) y que tal vez el tanino está muy presente todavía. Sin duda el tanino aporta cuerpo y tacto cremoso a los vinos, por ello el tiempo, además de domarlo, de hacerlo menos abrupto, menos inmediato, le va a aportar una textura interesante, esa sensación tan rica de los vinos "muy hechos", de los vinos envejecidos por la botella que los acaba redondeando. 

Saludos

Dani