En mis notas -algunos datos coinciden con la web que cita Francesc- tengo: Ya

En mis notas -algunos datos coinciden con la web que cita Francesc- tengo:

Ya casi nadie recuerda el Carlón, un vino originario de Benicarló (Castellón) elaborado con garnacha. Intenso de color, de aromas y de grado (alrededor de 15 grados) y algo abocado. Su existencia se ha datado desde el siglo XIII al XIX. Por entonces se exportaba a toda Europa y también a buena parte de las colonias españolas. Según encontré en un artículo en el Levante (no se cita la fuente) en 1683 llegó a exportar hasta 16 millones de botellas desde el Puerto de Benicarló. Hacia 1930 la filoxera arrasó las viñas de Castellón y este vino que había alcanzado renombre mundial desapareció de los mercados.

En algunas zonas dada su densidad y grado y sobre todo a causa de su precio se “bautizaba”, se servía con sifón  o incluso se servía con hielo. No he encontrado la referencia, pero pensaba que era un vino rancio ligeramente encabezado sí he encontrado esta curiosa referencia enn un periódico argentino:

“Lo vinificaban por el método romano del cocido, o sea, incorporando a la fermentación una parte extra de mosto concentrado. Es decir, más azúcar (glucosa), que las levaduras metabolizan en alcohol, dando al vino final la alta graduación ya mencionada. Y un paladar envuelto por una sensación amable muy sabrosa.”

En este tango de Gardel se escucha una referencia al vino: Carlos Gardel – La Violeta 1930

Con el codo en la mesa mugrienta
y la vista clavada en el suelo,
piensa el tano Domingo Polenta
en el drama de su inmigración.
Y en la sucia cantina que canta
la nostalgia del viejo paese
desafina su ronca garganta
ya curtida de vino carlón.

Mi pequeño aporte....