Re: "Pajarilla de Cosuenda": La maña que se puso la bata de faralaes y se arrancó por seguidillas.
Ayer, en la Quedada Mañoveremera 2014, Toño (Arpista - Rincón del Arpa - Tarazona) nos hizo un juego maravilloso.
Nos puso una copa a todos los asistentes de un vino, cata a ciegas.
A todos nos daba algo de crianza biológica, pero ninguno centrábamos el tiro, era algo raro, rrrraro. Que si palo cortado, que si amontillado, que si Jerez, que si Azores...
Después de que Pablo Íñigo apuntara la posibilidad (de él es el mérito) lo adivinamos, no había duda dado el tipo de vino, el carácter juguetón de Toño y su amor hacia lo aragonés: ¡pajarilla de Cosuenda!
Pero de la auténtica, de esa que se hace en las casas, de esa que yo no pude conseguir pese a ir al pueblo, a Cosuenda, en su búsqueda: nada, nadie me la vendía, la cooperativa no sabía (sí, tenía algo que decían que era pajarilla, pero no lo era, era macabeo del año). Pues no sé cómo demonios lo hizo, pero Toño la consiguió de algún particular, de "estraperlo" jeje).
Toño, eres un crack. Y Pablo no digamos.
Y además me dio la alegría de que ahora parece ser que sí, que la cooperativa hace pajarilla de verdad, de macabeo crianza biológica (https://www.verema.com/bodegas/58011-cooperativa-san-bernabe-cosuenda)