Re: color del vino
Ver mensaje de anonimoEl Merenzao de Guitián es blanco de uvas tintas. Sería un Blanc de Noirs como lo son los Champagnes que se elaboran con dos uvas tintas ( Pinot Noir y Pinot Meunier) en solitario ( Bollinger Viejas Viñas, Drappier Brut Zero...).
La mayoría de los Champagnes, excepto los Blanc de Blancs ( Sólo Chardonnay) se vinifican en blanco con una o dos uvas tintas ( Pinot Noir o Pinot Meunier)
Por supuesto que la intensidad del color viene del tiempo de maceración con los hollejos y de la intensidad cromática de la materia puesto que aunque maceres mucho tiempo una Pinot Noir o una Garnacha nunca tendrá el color de una cabernet, merlot o tempranillo.