Re: Aromas de la cariñena
Ver mensaje de Xavi TVeo que te gustan los vinos de Montsant. El Laurona tiene también garnacha, pero se hacen monovarietales todavía de Samsó, que es como llaman allí a esta variedad. Tengo alguno en bodega, soy un fiel admirador de la zona.
El Samsó de Priorat-Montsant, viene muy mineral, cálido y balsámico, pero yo creo que es el terroir. Son vinos muy largos en boca y con grado alto, lo que permite captar un abanico aromático complejo. No olvidemos que se utilizaba para subir grado a vinos más flojos. Pero los cariñena de Aragón son diferentes. Diría que esta sensación de rusticidad viene de viña, de los primarios, combinada con una sensación de astringente suave que se nota en los primeros segundos y desaparece en boca superada por los balsámicos.
No se si será esta tu sensación.