Un placer tener a alguien como tú por aquí. Por cierto, una curiosidad, esa

Un placer tener a alguien como tú por aquí. Por cierto, una curiosidad, esa foto del perfil es catando champagnes con Jordi Melendo y compañía, no? Y hablando de champagnes y de catas a ciegas, qué buscas en una cata a ciegas de champagnes? Vamos, qué es lo que sería para ti el "champagne perfecto"? Madurez, frescura, notas de las levaduras, frutales, de evolución, más o menos vinoso, percepción de la burbuja...? Gracias y saludos cordiales,

Ferran