Cepas de variedades foráneas adaptadas Vs cepas jóvenes de uvas autóctonas
Recupero este hilo porque parece que es un tema sobre el que todavía queda mucho que debatir.
Lo que quiero poner sobre la mesa es lo siguiente:
¿No se es más fiel a una tierra elaborando vino con variedades que aunque foráneas llevan adaptadas décadas a ese suelo y clima que utilizar cepas de, por ejemplo garnacha joven, que nada tiene que ver con las viejas y que son mucho más extrañas a ese terreno?
Pues eso