Gracias por el aviso. Me he leído la revista y quería hacer algunas

Gracias por el aviso. Me he leído la revista y quería hacer algunas apreciaciones sobre lo leído:

- El editorial me ha parecido bochornoso, recalcando constantemente y con trazo grueso la condición de "outsider" de RC. Creo que el valor de la revista (que lo tiene) se demuestra en los artículos, y este tipo de entradas lo que facilita es el maniqueísmo de estás conmigo o contra mí.

- La segunda parte sobre el Cava me ha resultado muy reveladora respecto a los problemas que arrastra la DO en la actualidad. Lo que he sacado en claro de la lectura es que con las premisas de las que partimos (falta de mano de obra, uva barata y verde, corrección de producto en bodega) es muy difícil hacer un producto de calidad. Punto extra por explicar el origen de esta elaboración y aclarar que no corresponde a la búsqueda de tipicidad sino a maximizar beneficios. Algo totalmente lógico, pero que otras publicaciones no mencionan (y aquí aplica lo expuesto en el primer punto).

- Muy divertida e incisiva la sección Top-Secret. Hay artículos como los de AurumRed (el artículo del mes) que sólo pueden tratarse como piezas de humor (por el insulto a la inteligencia del lector que suponen).

- Gran e instructivo artículo el de Jonatan García y la historia del vino en Canarias. 2 páginas que recomiendo leer encarecidamente. Cuando un artículo empuja a probar nuevos vinos, es que algo ha hecho bien.

- Otro artículo denso (y técnico) pero con enjundia es el de Tao, en el que habla de la crianza en barrica como factor mejorante del vino, desglosando las características que aporta la madera al vino. Echo de menos que no haya comentado en qué vinos no es tan necesaria esta crianza.
Referido a esto, y no sé si tendrá que ver con lo que comenta, he percibido en algunos vinos "roble" (4 meses de crianza ambos) de Monastrell que la acidez y la tanicidad estaban descompensadas en comparación con sus hermanos jóvenes que no tenían paso por madera, mucho más redondos y frutales.

- Finalmente, referido al artículo Todos somos Hamlet, sólo puedo decir que lo que comenta son muchas verdades incómodas. Desde los grandes elaboradores, que arrancan indiscriminadamente viña autóctona en favor de variedades foráneas de mayor rendimiento, pasando por los medios especializados y distribuidores (con claros conflictos de intereses que se descubren al informarse un poco), para llegar a los aficionados. La reflexión sobre nuestra pérdida de identidad es realmente necesaria.

Comparo lo que Quentin Taranvino expone con mi propia experiencia y no puedo más que corroborar sus tesis: Yo comencé a interesarme por el vino hace un par de años, y empecé a probar vinos puntuados por Parker y Peñín. A medida que me informaba comencé a buscar otras cosas y llegué a Elmundovino. Pero nadie está libre de los publirreportajes, y para muestra, el artículo de AurumRed citado.
Hace unos meses asistí a mi primera feria del vino, y recordando los vinos catados, veo que la pérdida de identidad de la que habla QT es una realidad. Respecto a lo que habla de Verema, creo que generaliza de forma algo injusta asignando al usuario medio un perfil de "pedante entendido en vinos". Aquí hay gente muy válida, con mucho conocimiento y con los pies en el suelo. Pero como todo en la vida, es el lector quien tiene que separar el grano de la paja. Otra cosa es que se cuestione la forma en que Verema contribuye a fomentar la cultura del vino, algo que no está al alcance de cualquiera (al igual que no todo el mundo vale para ser profesor, aunque lo sea).

Habrá quien se quede en la superficie por ciertas formas de expresión políticamente incorrectas. Pero si rascamos un poquito, hay información de verdad, algo que viendo el panorama mediático es demasiado necesario como para renunciar a ello.