La verdad es que sí pero también resulta apasionante…ahora bien, todo esto

La verdad es que sí pero también resulta apasionante…ahora bien, todo esto viene de la experiencia y después de haber probado vinos que se encuentran claramente en dicha fase. El vino es un ser vivo y debe pasar por diferentes estados en su evolución que van desde la fruta hacia el terruño y en esa transición puede haber momentos más o menos “tontos”. Aun así, un buen vino lo es siempre, en todas las fases de su vida, aunque no se muestre igual de pletórico.