Nero D 'Avola, el vino tinto siciliano más famoso del mundo. La uva Nero d,

Nero D 'Avola, el vino tinto siciliano más famoso del mundo.
La uva Nero d,Avola es caracteristica de Sicilia. Esta uva, originaria de Siracusa, era muy popular y se estuvo mezclando con otras hasta que, en 1984, salió una botella con la marca Duque Enrique solo con esta variedad. Hoy esta uva es popular en toda la isla y se dedican más de 12.000 hectáreas a su cultivo. Nero d'Avola tiene un color rojo rubí, brillante, vivaz con matices púrpura si son jóvenes, o granates después del envejecimiento: Su aroma es complejo, con toques de violetas y especias (regaliz y clavo de olor rosa), ciruela, cereza, mora, frambuesa, grosella negra y chocolate, cuero y tabaco.
Sicilia alcanzó un hito con la con la introducción de la marca denominada "Nero D'Avola Sicilia Calidad", finalizado a la certificación de los vinos elaborados con esta uva y su embotellamiento en la isla. La iniciativa es del Instituto Regional de la Viña y del Vino y un numeroso grupo de productores de Sicilia que se concentran en aquellas áreas en las que la uva Nero d'Avola se cultiva tradicionalmente. Son vinos rudos y elegantes que se exportan desde Sicilia a todo el mundo. Son muy versátiles y buenos para la carne, pero maridan bien con pasta , arroces y quesos. Noto, Pachino y Modica son lugares perfectos para descubrir el mundo del Nero d' Avola, visitando ciudades patrimonio de la humanidad de la UNESCO.

3 curiosidades de la variedad Nero d’Avola
Conoce más sobre los vinos elaborados con esta uva originaria de Sicilia

No. 1 Origen del nombre. La traducción literal de su nombre significa “uva negra de Avola”. Sin embargo, también es llamada calabrese y esto ha generado una confusión frecuente: se cree que este nombre alude a que pudo ser traída de Calabria en tierra firme. Sin embargo, los expertos aseguran que calabrese es una “italianización” de un nombre antiguo de la cepa, “calaurisi”, que significa “venida de Avola”.

No. 2 Pasado difícil. Hasta los años ’80, el uso comercial de los vinos elaborados con nero d’Avola se limitaba a fortalecer tintos débiles en el norte de Italia y Francia. Tal como otros tintos sicilianos, los nero llegaban a ser demasiado densos, con volumen de alcohol cercano a un 18% por lo cual era impensable usarlo como vino de mesa.

No. 3 Beneficios de la tecnología. Rendimientos controlados, maceración pre-fermentativa en frío, así como el uso de barricas han permitido a los productores afinar sus vinos y hacerlos competitivos en el mercado internacional. Un estilo muy popular de estos nuevos vinos es comparado por su vigor con sus pares elaborados con syrah.