Tu aportación me parece muy ponderada, equilibrada. Yo también creo que si una

Tu aportación me parece muy ponderada, equilibrada.

Yo también creo que si una variedad es autóctona es porque se ha adaptado perfectamente al terreno y al clima pero no me gustan los dogmatismos y tal y como has apuntado, hay uvas foráneas que se han adaptado estupendamente a diversas zonas de nuestro país, como la pinot noir en el Bierzo, por ejemplo.

Precisamente estaba pensando en la cabernet sauvignon cuando abrí este hilo porque estoy de acuerdo contigo en que si percibes pimiento... mala cosa.

Gracias y saludos,