Ando peleado últimamente con la ofimática, así que es más que posible que me

Ando peleado últimamente con la ofimática, así que es más que posible que me llegara el email y no me enterara. Lo siento. En cuanto a lo de la manzanilla, no me extraña nada. La gente anda de cacería últimamente y la cosa se está poniendo más que difícil. Yo me tomaré un descanso porque requiere tiempo y dinero.

Tengo pendiente escribir algo sobre lo que pienso de toda una serie de temas -tipos de vinos y su génesis, encabezado alcohólico, las crisis de Jerez- Necesito también tiempo para ordenar el material y hacer las cosas bien. El archivo es enorme, y veo poco viable publicarlo en bruto. Además, los matices que introduje oralmente habría que traducirlos a un texto comprensible. Pero sí, obviamente algo habrá que hacer para que la cosa no quede sin rastro. Sobre el tema sillas vacías, al principio la cata estaba llena, y tengo la impresión de que alguien recibió alguna llamada extemporánea. El pobre César estuvo lidiando con una lista de espera enorme.

Dicho esto, agradezco a César Cánovas la perfecta organización. A alguno le debió parecer que la cosa iba como la seda, pero abrir 14 botellas con los corchos hechos polvo, asignar una cantidad suficiente de vino a 24 personas, lidiar con el problema de los posos, y encima echarse a los hombros la parte más propia de relaciones públicas no está al alcance de todo el mundo. Antonio Giulidori estuvo al quite todo el tiempo, y también veía por allí la sombra protectora de Ramiro Gutiérrez. Quiero decir que los vinos lucieron porque había un equipo excepcional allí, si no la cosa se hubiera aproximado al desastre. Tengo que decir, además, que llevo de dos a tres años con la idea en la cabeza. Y que fue Delia García en primera instancia, e Isabelle Brunet, las que dieron el impulso decisivo para que me tirara a la piscina. La cosa parece que salió muy bien, pero como con tantas otras cosas buenas de la vida, hay un esfuerzo colectivo detrás.