Re: Aditivos autorizados para elaborar "Vinos Ecológicos" - Yo pensaba que bebia vinos limpios y...
Ver mensaje de pepecano"Las dosis de sulfuroso permitidas en elaboración ecológica son mucho más bajas que en convencional"
Tiro ahora mismo de memoria pero la normativa de la UE permite que las dosis de sulfuroso sean inferiores a las de los vinos convencionales en 50 mg/l. Esto quiere decir 100 mg/l en tintos, en lugar de 150 en convencional. 150 mg/l en blanco, en lugar de los 200 del convencional. 250 mg/l en dulces en lugar de 300 en el convencional...
Para mi eso no es "mucho mas bajas que en convencional" y más aún teniendo en cuenta que en este país son ya varios los elaboradores que trabajan con 0 de sulfuroso añadido... Otra cosa es que para otros, 100 en lugar de 150, 150 en lugar de 200 y 250 en lugar de 300 sea mucho menos... Para mi viene a ser lo mismo... Aclaro que estas son dosis máximas autorizadas, no quiere decir que todo el mundo apure al máximo, ni en convencional ni en certificado como ecológico (que no ecológico) pero vuelvo a repetir, teniendo en cuenta que hay quien elabora con 0 esas dosis me parecen una barbaridad.
Salud y buen vino (natural, por supuesto)
Un saludo