Es cierto que en Rioja está prohibida la mezcla de vinos y también mezclar uvas

Es cierto que en Rioja está prohibida la mezcla de vinos y también mezclar uvas en el remolque. Las variedades tintas y blancas deben entrar a bodega por separado y es en la bodega cuando se pueden fermentar conjuntamente. Lo que no tengo tan claro es que antaño los claretes se hicieran mezclando vinos, seguro que habría quien lo hiciera así, pero me parece más lógico pensar que en las viñas antiguas se plantaban variedades blancas y tintas en diferentes partes de la parcela y al vendimiarlas iba todo al lago a fermentar y se hacían los claretes. Es sólo una opinión.
Un saludo.