Curiosamente el pasado viernes por la tarde, leí una columna en "El País

Curiosamente el pasado viernes por la tarde, leí una columna en "El País Semanal" del domingo 20/10/2013 firmada por Yolanda Ortiz de Arri (buceando en google he sabido que es responsable de Araex, un departamento común de exportación de varias conocidas bodegas de Rioja Alavesa) que creo también va por lo de desmitificar el mundo del vino para acercarlo a los jóvenes.
Te lo transcribo porque no he conseguido el enlace

¿Y cuando nos lo bebemos?
Ser joven es España y beber vinos es una rareza, casi tanto como acabar la carrera y encontrar trabajo remunerado en tu especialidad. No es el precio lo que decanta a los jóvenes hacia otras bebidas –a pesar de que una beca de Wert da para pocos “gin tonics” y combinados- sino la imagen viejuna y elitista del vino.
En “Entre copas”, la película que nos hizo descubrir las variedades merlot y pinot noir, su protagonista, Miles, un obsesionado del vino, enseña a catar a su amigo Jack describiendo los aromas que percibe en su copa: “Mmm ... cítricos ... fresa ... espárragos y ligeras notas de queso edad con nueces”. Y Jack, con mucho sentido común, responde: “¿Y cuándo nos lo bebemos?”.
Para los jóvenes y la mayoría de los ciudadanos de a pie, éstos descriptores levantan una barrera de inaccesibilidad ante el vino difícil de derribar, algo que no ocurre con el venerado “gin tonic” o la más modesta cerveza. Así es fácil entender por qué en 20 años el consumo de vino en España ha pasado de 50 litros por persona al año a menos de 10 al año. Se trata de beber y disfrutar, sin verse obligado a aprender un nuevo idioma con palabras y frases como “pirazina” o “grosella verde a la neozelandesa” para describir un verdejo a los amigos.
Puestos a pedir, también ayudaría que los bares y restaurantes mimaran más su oferta. Una carta con pocas referencias, pero bien elegidas, servidas a la temperatura correcta, con vinos de distintas denominaciones, variedades y precios, y una persona en la barra que sepa explicar lo que sirve sin tecnicismos, pondría de moda la merlot, incluso ante el mismísimo Miles.
Yolanda Ortiz de Arri

Saludos,
Eduardo