Probablemente Rafa Bernabé es quién mejor te lo podría decir. Me imagino que ya

Probablemente Rafa Bernabé es quién mejor te lo podría decir. Me imagino que ya has visto sus fotos en el feis.
Por otra parte, uno de los vinos Argentinos que comercializo (vistalba) se fermenta en piletas de cemento. En las paredes de las piletas hay tuberías de agua, con la cual se puede controlar la temperatura. El vino es muy mineral y me parece que por ahí van los tiros. Conserva muy bien esa mineralidad (aroma a grafito y/o mina de lápiz) cuando otros vinos de la misma zona no tienen esa misma nota.