Re: Txakoli. Reivindico lo nuestro.
Honestamente solo he tomado Txacolí las ocasiones en que he viajado a Guipuzcoa y me ha encantado. No creo que sea un desprestigio decir de un vino que sea "de barra de bar"; yo me he encontrado con vinillos francamente agradables, acidos y frutales que invitan a beber, y eso señores, creo que es un halago para cualquier caldo. Cierto que no he ahondado en denominaciones, bodegas y demás, pero creo que polemizar está de más ya que como en todo, los habrá malos, buenos y mejores: en la variedad está el gusto y, bajo mi criterio, el txacolí es un producto cojonudo -perdón por la malsonancia- que se debería publicitar más y cuyo alcance y desarrollo futuro definitivamente está por verse.
Un saludo, Manuel.
PD - a mi el hilo ya me he animado a hacerme con una botella del Itsasmendi que tanto mencionáis, así que por mi parte, gracias!