Re: Vino y Chocolate
Ver mensaje de Pep VergésGarnacha y Cabernet...puede ser. Entre los cabernets que tengo hay uno Mexicano que pudiera encajar bien. Los chilenos, aunque estan bien, los descarto por la razón que mencioné arriba. Hay otro de california, uno del Penedés, y varios de Argentina, pero estos son vinos mas suaves. Pudiera ser una Bonarda Argentina, que asimila bien los tostados de la crianza.
Garnachas tengo de Calatayud, con muy buena acidez, sin crianza y con crianza. También tengo vinos Catalanes (Montsant, Priorat, Terra Alta, Costers el Segre. En la mayoría la base es Garnacha, pero combinada con Cabernet, Syrah y/o Cariñena. Alguno también podría ser buena opción.
Gracias por la sugerencia.