El difícil arte de acertar a ciegas
José Peñín lo deja muy claro en este artículo, además como digo siempre, cura de humildad total (no somos nadie)
Desde hace unos cuantos años participo como jurado en el Premio Vila Viniteca Cata por Parejas en donde se pone a prueba la capacidad de los concurrentes en adivinar a ciegas el origen, tipo de uva, cosecha, bodega y marca del vino, ahí es nada.Es muy difícil trazar un retrato robot de los diferentes vinos del mundo. La fuerza del estilo diseñado por el enólogo es más poderosa que los que marca el geoclima, incluso la variedad.
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1062191-empieza-6-premio-cata-por-parejas-vila-viniteca
http://jpenin.guiapenin.com/2013/03/24/el-dificil-arte-de-acertar-a-ciegas/
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/