Ese Paternina GR del 30 es pieza codiciada, cosa fina!! Quedan pocas y no en

Ese Paternina GR del 30 es pieza codiciada, cosa fina!! Quedan pocas y no en muy bien estado. Llevo tiempo detrás de unas pero no hay manera de conseguirlas, a un precio razonable. Y es cierto, lo mejor de los blancos de Paternina era su fuerte acidez y la complejidad que adquieren gracias a su enorme longevidad. Pocos vinos blancos hay en el mundo que puedan ir cumpliendo 50, 60, 70, 80 años y seguir tan frescos, sin sacar apenas arrugas. Para que después critiquen la viura!!

Me han hablado muy bien del Cepa Sauternes. Se comenta que hay alguna añada viejuna con especial incidencia de la uva botrytizada que ha evolucionado con mucha clase. Supongo que el Paternina Monte Haro Dulce debía de ser similar al Sauternes. De lo que yo conozco lo más parecido es el Viña Zaconia 6º año abocado, en una escala menor de dulzor, que era algo así como un blanco semi-dulce light, con un perfil similar al actual blanco reserva. Éste ha evolucionado muy bien integrándose con una merma del dulzor.

Seguiré colgando alguna curiosidad a ver si hay más gente que se anime a participar. Un saludo, compañero!!!!

Viña Zaconia 6º año