No, es muy diferente, el azúcar de remolacha implica incidir directamente en

No, es muy diferente, el azúcar de remolacha implica incidir directamente en las características básicas de la uva y en el proceso de vinificación, encima añadiendo la esencia de un tubérculo que nada tiene que ver con la uva; quiero beber vino de uva, no de remolacha.

Añadir chips de madera es simplemente ampliar el proceso del contacto del vino con la madera.