Re: Con qué vino maridar unas "mini hamburguesas de salmón?
Ver mensaje de Nmontaner Gracias por el consejo. El brote que menciono es pequeño y se asemeja a la alcachofa, pero mas que nada en cuanto a la textura del corazón. Ya he hecho pruebas y no te deja ese sabor a veces metálico y molesto. Básicamente lo que me agrega al platillo es cremosidad. Pero si, algun dia contemplo algun buen jerez para un platillo dificil. Por aqui, ademas de Tio Pepe y Fino La Ina, solo se consiguen los de Lustau.
Cuando vaya a España tendré que ir a alguna degustación de estos jereces que mencionais y que por aqui no se consiguen.
Saludos.