Taninos artificiales
Re: Otro topicazo
Ver mensaje de DbltHay veces que no se puede controlar todo el proceso productivo. Las bodegas pequeñas podemos hacerlo, pero ve a una macrobodega a convencerle para que le diga a los agricultores a los que compra la uva que no le añadan abonos químicos o fertilizantes o tal producto para evitar la clorosis, que cuiden la viña de forma natural para luego pagarles una miseria.
Creo que ni tu, ni yo, buscamos cantidad. Nos interesa la calidad, pero ambos somos unos privilegiados, hacemos y deshacemos como queremos, por el volumen que manejamos nos es posible realizarlo así.
Perdóname si no te respondo al tema farmacia, creo que no es el sitio más adecuado.
Re: Taninos artificiales
Ver mensaje de abeltranMas información de taninos
http://www.lalittorale.com/es/ACTUALIDAD/Feb09/internet_Tannin_E.pdf
http://www.aeb-group.com/or4/or?uid=aeb.main.index&oid=106921
http://www.lamothepro.com/SP/07_04_12_livret_%20tanins_ESP.pdf
Un saludo
Re: Otro topicazo
Ver mensaje de Edy FelsonHola Edy, ya veo que no has podido resistirte, es superior a tus fuerzas, jeje.77
Un abrazo.
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.
Re: Taninos artificiales
Ver mensaje de amoranYa veo que el asunto cuanto menos es denso y apasionante, la verdad es que me he quedado de piedra. Si me lo permites te hago una pregunta ¿cómo se puede saber si un vino lleva taninos adicionados?, ¿o quizás es tan común que ni merece la pena plantearselo?.
Gracias amoran y un saludo.
Alvaro.
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.
Re: Otro topicazo
Ver mensaje de abeltranJaja, sí, me puede.
Todos sabemos que existen productos y tecnología suficiente para mejorar la calidad de los vinos, lo veo cada vez que voy a una feria, pero hasta cierto punto. Además, esas máquinas valen un potosí y los productos, lo mismo.
El misterio está en la uva, no puedes sacar un buen vino de una uva mediocre. Sin mata, no hay patata.
(Ya me he liado otra vez)
Al vino de mi zona se le llama "vino farmacia", porque arregla los vinos mediocres. La cooperativa vende vino a granel a otras zonas, vinos con mucho color, alcohol y muy tánicos, eso lo arregla todo. Es más probable que te salga un buen vino de esta forma que haciendo cosas raras y añadiendo productos.
Se admiten los taninos enológicos como animal de compañía
Ver mensaje de amoranHola amoran, gracias por la cantidad de enlaces muy interesantes.
ahora tengo la pregunta del millón: si los taninos añadidos al vino complementan la estructura, ¿ que sentido tiene la crianza en barrica de roble ?