Selección y cultivo de levaduras autóctonas.

Por cierto....que pasada la foto de tus viñas nevadas

Claro, esos son los sustos que me quiero evitar, sembrando mis propias levaduras.
Bueno, este año no ha podido ser y las fermentaciones han ido bien.
Ya veré a ver qué hago el año que viene.

Gracias.

Gracias, son de este invierno que cayó una que no veas.
No suele nevar mucho, una vez al año y vale, como mucho. Es que aquí ni nieve, ni lluvia, sólo viento y sol.